Mas de Daumas Gassac

Mas de Daumas Gassac Rouge 2014

Etonnante cette année 2014, qui dans notre vallée sauvage du Gassac a donné naissance à un millésime de grande harmonie.

Finesse, fraicheur et amabilité, dès sa tendre jeunesse, le 2014 enchante et séduit par son élégance !

La robe est sombre, couleur pivoine, brillante avec des éclats rubis.  Le nez s’ouvre lentement sur une magnifique force aromatique, dominée par une élégante note de cassis et fruits des bois mûrs.

La première entame en bouche laisse poindre une grande finesse de texture et un équilibre marqué par la vivacité des saveurs.

MILLÉSIME 2014
n°37
MILLÉSIME 2014
n°37

Fiche technique

Assemblage

– 77% Cabernet Sauvignon.
– 7% Merlot.
– 5% Cabernet Franc.
– 3% Petit Verdot.
– 2% Malbec.
– 2% Pinot Noir.
– 1% Tannat.
– 3% variétés rares : Abouriou (France), Nielluccio, Montepulciano (Italie), Saperavi (Géorgie), Carménère (France), Tempranillo (Espagne).

Conditions climatiques

Un Millésime marqué par une récolte extrêmement faible, avec un recul général de 40%. Une année marquée par un hiver doux, un manque d’eau au printemps suivi d’un été modéré, ont donné des vendanges plus précoces que l’année précédente.

Dénomination
IGP St Guilhem-le-Désert – Cité d’Aniane.
Méthode de Vendanges
100% Manuelle
Date des vendanges
11 Septembre – 14 Septembre 2014 (4 jours).
Vinification

Vinification d’extraction lente, de remontage délicat et d’infusion – longue fermentation et macération – pas de filtration.

Sols
Sol de Grèzes (poussière) glaciaires rouge.
Elevage
Entre 12 à 15 mois en fût de chênes (barriques âgées de 1 à 7 ans)
Ph
3,57
Acidité totale
3,45
Rendement
35 to 45 hl/ha.
Degré d'Alcool
13,6% Vol.
Folin
63

La vendange

Cette année une équipe de 38 vendangeurs, d’une douzaine de nationalités différentes (Irlandais, Marocains, Français, Roumains, Anglais, Polonais, Américains, Allemands, Espagnols, Portugais…) accompagnée de l’équipe de cave ont participé à la naissance du Millésime 2014.
Les vendanges 2014 se sont déroulées du lundi 1er septembre au dimanche 14 septembre 2014 (soit 13 jours de coupe). Pour rappel l’an passé les vendanges 2013 avaient débuté le 16 septembre pour se terminer le 4 octobre (18 jours de coupe).
Un Millésime marqué par une récolte extrêmement faible, avec un recul général de 40%. Une année marquée par un hiver doux, un manque d’eau au printemps suivi d’un été modéré, ont donné des vendanges plus précoces que l’année précédente…

Conseils de dégustation

  • Servir entre 18° et 19°C et de préférence dans un verre ballon.
  • Déboucher trois, quatre heures à l’avance mais remettre le bouchon sur la bouteille.
  • Carafer le vin, c’est toujours un plus, pour exprimer les complexités. Sur carafe, comme sur bouteille, remettre le bouchon aussitôt après ouverture.
  • A déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder pendant de longues années (15 -20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.

Mas de Daumas Gassac
Haute Vallée du Gassac – 34150 ANIANE
contact@daumas-gassac.com |  04.67.57.71.28

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