L’abus d’acool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
Etonnante cette année 2014, qui dans notre vallée sauvage du Gassac a donné naissance à un millésime de grande harmonie.
Finesse, fraicheur et amabilité, dès sa tendre jeunesse, le 2014 enchante et séduit par son élégance !
La robe est sombre, couleur pivoine, brillante avec des éclats rubis. Le nez s’ouvre lentement sur une magnifique force aromatique, dominée par une élégante note de cassis et fruits des bois mûrs.
La première entame en bouche laisse poindre une grande finesse de texture et un équilibre marqué par la vivacité des saveurs.
– 77% Cabernet Sauvignon.
– 7% Merlot.
– 5% Cabernet Franc.
– 3% Petit Verdot.
– 2% Malbec.
– 2% Pinot Noir.
– 1% Tannat.
– 3% variétés rares : Abouriou (France), Nielluccio, Montepulciano (Italie), Saperavi (Géorgie), Carménère (France), Tempranillo (Espagne).
Un Millésime marqué par une récolte extrêmement faible, avec un recul général de 40%. Une année marquée par un hiver doux, un manque d’eau au printemps suivi d’un été modéré, ont donné des vendanges plus précoces que l’année précédente.
Vinification d’extraction lente, de remontage délicat et d’infusion – longue fermentation et macération – pas de filtration.
Cette année une équipe de 38 vendangeurs, d’une douzaine de nationalités différentes (Irlandais, Marocains, Français, Roumains, Anglais, Polonais, Américains, Allemands, Espagnols, Portugais…) accompagnée de l’équipe de cave ont participé à la naissance du Millésime 2014.
Les vendanges 2014 se sont déroulées du lundi 1er septembre au dimanche 14 septembre 2014 (soit 13 jours de coupe). Pour rappel l’an passé les vendanges 2013 avaient débuté le 16 septembre pour se terminer le 4 octobre (18 jours de coupe).
Un Millésime marqué par une récolte extrêmement faible, avec un recul général de 40%. Une année marquée par un hiver doux, un manque d’eau au printemps suivi d’un été modéré, ont donné des vendanges plus précoces que l’année précédente…
