Mas de Daumas Gassac

Mas de Daumas Gassac Rouge 2010

Quel régal ce millésime 2010 !
Un très beau millésime, charnu et gras. un fruit éblouissant, une belle acidité pour éclairer les nobles saveurs de parfaite maturité.

MILLÉSIME 2010
n°33
MILLÉSIME 2010
n°33

Fiche technique

Assemblage

– 70% Cabernet Sauvignon.
– 6,2% Cabernet Franc.
– 5,3% Merlot.
– 3,6% Pinot noir.
– 3,2% Tannat.
– 2% Malbec.
– 9,7% rare grape varieties : Petit Verdot, Abouriou (France), Nielluccio, Montepulciano (Italie), Saperavi (Géorgie), Carménère (France), Tempranillo (Espagne).

Conditions climatiques

Un été modéré, sans brûlure de chaleur et sans une goutte de pluie, qui a fait naître des saveurs délicieuses. Là-dessus, début septembre, quelques journées chaudes ont « rôti » les raisins déjà très mûrs, donnant des saveurs légèrement « caramélisées ».

Dénomination
Vin de Pays de l’Hérault.
Méthode de Vendanges
100% Manuelle
Date des vendanges
16 septembre – 26 septembre 2010 (8 jours).
Vinification

Vinification d’extraction lente, de remontage délicat et d’infusion – longue fermentation et macération – pas de filtration.

Sols
SOLS : Sol de Grèzes glaciaires rouge.
Elevage
Entre 12 à 15 mois en fût de chênes (barriques âgées de 1 à 7 ans).
Ph
3,46
Acidité totale
3,64
Rendement
35 à 45 hl/ha.
Degré d'Alcool
13,64% Vol.
Folin
67

La vendange

Quelle surprise ! Nous avons commencé les vendanges le dix septembre 2010, alors que depuis dix ans les vendanges se sont ouvertes fin août : nous revoici dans les années 1980 !…

Conseils de dégustation

  • Servir entre 18° et 19°C et de préférence dans un verre ballon.
  • Déboucher trois, quatre heures à l’avance mais remettre le bouchon sur la bouteille.
  • Carafer le vin, c’est toujours un plus, pour exprimer les complexités. Sur carafe, comme sur bouteille, remettre le bouchon aussitôt après ouverture.
  • A déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder pendant de longues années (15 -20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.

Mas de Daumas Gassac
Haute Vallée du Gassac – 34150 ANIANE
contact@daumas-gassac.com |  04.67.57.71.28

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