Daumas Gassac Rouge 2002 : Un sommet de puissance et de saveurs ! Une lame d’acier, dans un fourreau de velours, rubis clair, un millésime unique et surprenant. Exquis !
– 69,2% Cabernet Sauvignon.
– 9% Merlot.
– 8,2% Cabernet Franc.
– 4,3% Pinot noir.
– 3,2% Syrah.
– 2,2% Malbec.
– 1,1% Tannat.
– 2,8% variétés rares : Nielluccio, Montepulciano (Italie), Saperavi (Géorgie), Tempranillo (Espagne).
La région partant du Larzac, occupant les terroirs d’Aniane et les collines jusqu’à Villeveyrac et Sète, n’a rien subi, ni tempêtes, ni pluies brutales. A Daumas Gassac, l’effrayante tempête du Gard s’est limitée à 70mm d’eau, sans violence, ni ravinement.
Vinification d’extraction lente, de remontage délicat et d’infusion – longue fermentation et macération – pas de filtration.
Récolte manuelle en petits casiers, avec une vingtaine d’étudiants venant de dix pays et voulant découvrir le vignoble de Daumas Gassac. Début le 6 septembre ; fin le 3 octobre. Ici, c’est la nature qui fait le vin, pas la technologie industrielle.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
CONSEIL DE GARDE
Si vous avez une cave fraîche (12° à 16°C) vous pouvez garder vos Daumas Gassac plusieurs années.
Si votre cave n’est pas fraîche, si vous craignez la fuite des années, n’hésitez pas à boire vos Daumas Gassac dès la fin d’élevage, à 2 ans/3 ans, 5 ans !
QUAND DÉGUSTER LES GRANDS VINS MAS DE DAUMAS GASSAC ROUGE
Savoir qu’il n’y a pas de grands vins absolus ; il n’y a que de grandes bouteilles ! Celles bues dans un moment de sérénité.
Savoir aussi que le Cabernet Sauvignon du Médoc d’avant les clones, donne des vins incomparables et vivants, riches du talent de vieillir en beauté.
A vous de choisir, selon vos goûts, l’une des cinq périodes.
LES CINQ VIES DES MAS DE DAUMAS GASSAC ROUGE
* FERMETURE 11 NOVEMBRE *
Le Mas de Daumas Gassac sera fermé le lundi 11 novembre 2024.
Le caveau sera bien ouvert le samedi 9 novembre.
Merci de votre compréhension.