Notre 30ème millésime !
Cette musique subtile et séduisante du rouge 2007 régalera tous les amateurs, sensibles au charme vrai. La fraîcheur exquise, l’ouverture immédiate, les saveurs délicatement torréfiées…
Bienvenue à ce millésime de gourmandise !
– 71% Cabernet Sauvignon.
– 6,2% Merlot.
– 5,6% Cabernet Franc.
– 2,8% Tannat.
– 2,7% Syrah.
– 2,1% Malbec.
– 1,4% Pinot.
– 8,6% variétés rares : Abouriou (France), Nielluccio, Montepulciano (Italie), Saperavi (Géorgie), Carménère (France), Tempranillo (Espagne).
L’année 2007 aura été une année singulière. Chaleur sèche puis fraîcheur étrange toujours sans pluie, cela donne un millésime minéral, de noble élégance, un millésime qui doit plus à la terre qu’au ciel, un grand millésime du Terroir !
Vinification d’extraction lente, de remontage délicat et d’infusion – longue fermentation et macération – pas de filtration.
« Les grands vins exceptionnels, ne peuvent naître qu’à partir d’un grand terroir géré par un vigneron assez vigilant pour écouter, pour comprendre et pour obéir aux lois de la nature, même quand elles imposent des modifications surprenantes ».
CONSEIL DE GARDE
Si vous avez une cave fraîche (12° à 16°C) vous pouvez garder vos Daumas Gassac plusieurs années.
Si votre cave n’est pas fraîche, si vous craignez la fuite des années, n’hésitez pas à boire vos Daumas Gassac dès la fin d’élevage, à 2 ans/3 ans, 5 ans !
QUAND DÉGUSTER LES GRANDS VINS MAS DE DAUMAS GASSAC ROUGE
Savoir qu’il n’y a pas de grands vins absolus ; il n’y a que de grandes bouteilles ! Celles bues dans un moment de sérénité.
Savoir aussi que le Cabernet Sauvignon du Médoc d’avant les clones, donne des vins incomparables et vivants, riches du talent de vieillir en beauté.
A vous de choisir, selon vos goûts, l’une des cinq périodes.
LES CINQ VIES DES MAS DE DAUMAS GASSAC ROUGE
* FERMETURE 11 NOVEMBRE *
Le Mas de Daumas Gassac sera fermé le lundi 11 novembre 2024.
Le caveau sera bien ouvert le samedi 9 novembre.
Merci de votre compréhension.