Voici avec 2006, un millésime éblouissant ! Il donne une couronne brillante à la série des très beaux millésimes qui le précèdent et particulièrement les millésimes 2003 et 2005.
– 68,1% Cabernet Sauvignon.
– 8,3% Merlot.
– 6,3 % Cabernet Franc.
– 3,8% Syrah.
– 2,7% Malbec.
– 2,2% Tannat.
– 1% Pinot noir.
– 7,6% variétés rares : Abouriou (France), Nielluccio, Montepulciano (Italie), Saperavi (Géorgie), Carménère (France), Tempranillo (Espagne).
Parler du millésime 2006, c’est parler d’émerveillement ! Chaleur caniculaire en juin et juillet avançant la maturité, mois d’août relativement frais pour préserver les arômes les plus subtils.
Vinification d’extraction lente, de remontage délicat et d’infusion – longue fermentation et macération – pas de filtration.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
CONSEIL DE GARDE
Si vous avez une cave fraîche (12° à 16°C) vous pouvez garder vos Daumas Gassac plusieurs années.
Si votre cave n’est pas fraîche, si vous craignez la fuite des années, n’hésitez pas à boire vos Daumas Gassac dès la fin d’élevage, à 2 ans/3 ans, 5 ans !
QUAND DÉGUSTER LES GRANDS VINS MAS DE DAUMAS GASSAC ROUGE
Savoir qu’il n’y a pas de grands vins absolus ; il n’y a que de grandes bouteilles ! Celles bues dans un moment de sérénité.
Savoir aussi que le Cabernet Sauvignon du Médoc d’avant les clones, donne des vins incomparables et vivants, riches du talent de vieillir en beauté.
A vous de choisir, selon vos goûts, l’une des cinq périodes.
LES CINQ VIES DES MAS DE DAUMAS GASSAC ROUGE