Le rouge 2008 – Millésime magique, réunit les quatre vertus majeures : puissance – finesse – saveur – élégance !
-70% Cabernet Sauvignon.
– 6,5% Merlot.
– 5,3% Cabernet Franc.
– 4,1% Pinot noir.
– 3,7% Tannat.
– 1,9% Malbec.
– 1,4% Syrah.
– 7,1% cépages rares : Petit Verdot, Abouriou (France), Nielluccio, Montepulciano (Italie), Saperavi (Géorgie), Carménère (France), Tempranillo (Espagne).
Un peu de pluie durant les mois de mai, juillet, août, septembre et beaucoup en juin. La chaleur ensuite, modérée mais suffisante, assez pour accompagner une maturation lente et régulière. Floraison le 5 juin.
Vinification d’extraction lente, de remontage délicat et d’infusion – longue fermentation et macération – pas de filtration.
Le Rouge 2008, à mi vendange, s’impose déjà par son extrême élégance, son opulence, son gras, ses saveurs de grand millésime de garde…
CONSEILS DE DÉGUSTATION
CONSEIL DE GARDE
Si vous avez une cave fraîche (12° à 16°C) vous pouvez garder vos Daumas Gassac plusieurs années.
Si votre cave n’est pas fraîche, si vous craignez la fuite des années, n’hésitez pas à boire vos Daumas Gassac dès la fin d’élevage, à 2 ans/3 ans, 5 ans !
QUAND DÉGUSTER LES GRANDS VINS MAS DE DAUMAS GASSAC ROUGE
Savoir qu’il n’y a pas de grands vins absolus ; il n’y a que de grandes bouteilles ! Celles bues dans un moment de sérénité.
Savoir aussi que le Cabernet Sauvignon du Médoc d’avant les clones, donne des vins incomparables et vivants, riches du talent de vieillir en beauté.
A vous de choisir, selon vos goûts, l’une des cinq périodes.
LES CINQ VIES DES MAS DE DAUMAS GASSAC ROUGE