Mas de Daumas Gassac

Mas de Daumas Gassac Blanc 1996

MILLÉSIME 1996
n°11
MILLÉSIME 1996
n°11

Fiche technique

Assemblage

– 31% Viognier (origine des bois : Georges Vernay – Condrieu).
– 30% Petit Manseng (origine des bois : Charles Hours – Béarn).
– 28% Chardonnay.
– 10% variétés rares : Marsanne, Roussanne, Petit Courbu, Muscat Petit grain, Gros Manseng (France).

Conditions climatiques

Des sols gorgés d’eau par les pluies surabondantes de l’automne 95 et l’hiver 96 ; un climat chaud en mai et juin ; un mois de juillet misérable et ensuite de grosses chaleurs en août et première quinzaine de septembre.

Vendanges : temps couvert du 9 au 11 septembre. La récolte a eu lieu sous un soleil ardent ; 35° au soleil l’après-midi, plus de 13° d’alcool, une acidité superbement élevée, un point au-dessus de l’an dernier, d’où une palette irrésistible de saveurs délicieuses, mise en valeur par la fraicheur acidulée du millésime.

Dénomination
Vin de Pays de l’Hérault.
Méthode de Vendanges
100% Manual.
Date des vendanges
9 septembre – 13 septembre 1996 (5 jours).
Vinification

Macération pelliculaire pendant 5 à 7 jours. Fermentation en cuve inox.

Sols
Sols de Calcaire lutétien blanc.
Âges moyen des vignes
13
Elevage
Entre 2 à 4 mois en cuve inox.
Ph
3,36
Acidité totale
4,05
Sucre résiduel
16g
Rendement
30 hl/ ha
Degré d'Alcool
12,75% Vol.

La vendange

« Une palette irrésistible de saveurs délicieuses, mise en valeur par la fraîcheur acidulée du millésime. »

Conseils de dégustation

Mas de Daumas Gassac
Haute Vallée du Gassac – 34150 ANIANE
contact@daumas-gassac.com |  04.67.57.71.28

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