Mas de Daumas Gassac

Emile Peynaud 2002

Les Crus Daumas Gassac doivent tout à l’enseignement du Professeur Emile Peynaud ! C’est justice que le plus grand vin naissant ici, porte son nom pour les millésimes exceptionnels ! Hommage reconnaissant à celui qui nous a tout appris, à celui qui nous a enseigné l’art de faire naître un vin fidèle au grand terroir inspiré de la vallée du Gassac.

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MILLÉSIME 2002
n°2
MILLÉSIME 2002
n°2
Mas de Daumas Gassac Emilepeynaud

Fiche technique

Assemblage

100 % Cabernet Sauvignon.

Dénomination
IGP Pays d’Hérault
Méthode de Vendanges
100 % manuelle.
Vinification

Vinification classique médocaine, longue macération, pas de filtration.

Sols
Sols de Grèzes (poussière) glaciaires rouges.
Âges moyen des vignes
Plantées en 1972.
Elevage
24 mois d’élevage barrique : 12 mois en fût de chêne neuf et 12 mois en fût de chêne de 2 ans.
Ph
3,46
Acidité totale
3,53
Rendement
25 hl/ha.
Degré d'Alcool
12,5 % vol.
Folin
63

La vendange

Conseils de dégustation

Servir entre 17° et 18°C. Bien carafer à l’avance (au moins 3 ou 4 heures avant de servir).

Mas de Daumas Gassac
Haute Vallée du Gassac – 34150 ANIANE
contact@daumas-gassac.com |  04.67.57.71.28

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