L'histoire

Mas de Daumas Gassac, un vignoble très ancien !

Le vignoble

Les vignerons ont voulu respecter la beauté sauvage de la Haute Vallée du Gassac et ne pas détruire la forêt de garrigue.

La cave

Chai très ancien installé dans les souterrains d’un moulin gallo-romain, apportant fraîcheur et hydrométrie parfaites. Sous la dalle du chai, des sources d’eau froide assurent une climatisation naturelle.

Les vendanges

Les vendanges sont menées comme autrefois, à la main. Ceci va pleinement contribuer à l’expression des fruits gorgés de soleil. Chaque millésime a sa particularité et ce qui fait la force de ces grands vins de garde.

Les vinifications

Les vinifications ont été établies par Mr Emile Peynaud dans la tradition médocaine.