SAS Moulin de Gassac

Tèrra Blanc

Profond & gourmand
Agriculture Biologique

Fiche technique

Nom du vin
Tèrra Blanc.
Pays / Région
France/ Languedoc.
Dénomination
Appellation d’Origine Protégée du Languedoc. Vin biologique certifié par Ecocert – FR – BIO – 01.
Robe
Jaune dorée.
Nez
Intense et élégant, équilibré autour de notes de fleurs blanches et de zestes de citrons.
Bouche
Attaque fraîche et acidulée, prenant de l’amplitude. Bon équilibre entre la rondeur et la tension.
Finale
Longue, avec des notes d’amandes.
Terroir
Saint Hippolyte du fort, contrefort des Cévennes.
Sols
Coteaux calcaires.
Cépages
50% Vermentino, 40% Grenache & 10% Roussanne.
Vinification
Pressurage direct, vinification en cuve béton.
Elevage
6 mois en cuve inox.
Alcool
13 % Vol.
Garde
A boire dans les 2 ans.

Conseils de dégustation

Dégustation :

Servir entre 10° et 12°C.
Nous vous conseillons de boire ce vin dans le cadre d’un repas. Carafer le vin, c’est toujours un plus, pour exprimer les complexités.

Garde :

Vin de petite garde, à boire dans les 2 ans.
Nous vous conseillons de boire ce vin dans ses premières années, vous y trouverez les arômes de fruits et la fraîcheur. Ne le laisser jamais vieillir au-delà de quatre ans.

Comme tous les vins, la qualité de conservation dépend grandement de la fraîcheur de votre cave, l’idéal est d’être entre 12° et 16°C.

Accords mets & vins

Des plats harmonieux pour accompagner le Tèrra Blanc :

Entrée :

  • Terrine de courgettes et saumon

Plat:

  • Pavé de lotte et sauce safranée
  • Saumon gravelax avec ses poids gourmands
  • Clafoutis de tomates au chèvre
  • Poulet au citrons confits et gingembre

Fromages :

  • Fromage de chèvre frais et sec
  • Comtés affinés

Mas de Daumas Gassac
Haute Vallée du Gassac – 34150 ANIANE
contact@daumas-gassac.com |  04.67.57.71.28

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