SAS Moulin de Gassac

Syrah

Parfait sur gibiers, pâtés de campagne, charcuterie. Servir de préférence entre 18 et 20°C. A boire dans les 2 ans
Terra Vitis

Fiche technique

Nom du vin
Syrah
Pays / Région
France/ Languedoc.
Dénomination
IGP Pays d’Oc.
Robe
Rouge violet foncé, profond
Nez
Notes sur mûries, fruits rouges et notes réglissées.
Bouche
Chaleureuse, fruitée. Intense. Belle Structure tannique.
Finale
Harmonieuse, volumineuse. Bonne persistance en bouche.
Terroir
Terroir de Villeveyrac.
Sols
Calcaires du crétacé. Riche en bauxite.
Cépages
100% Syrah.
Vinification
Eraflage 100%. Vinification traditionnelle. Macération pelliculaire 8 à 10 jours avec remontages quotidiens.
Elevage
Entre 5 à 6 mois en cuve inox
Rendement
50 -60 hl/ha
Alcool
13,5 % Vol.
Garde
A boire dans les 3 ans.

Conseils de dégustation

GARDE :

Vin de consommation courante à boire dans les 2-3 ans. Nous vous conseillons de boire ce vin dans les 2 premières années afin de profiter pleinement de tous ses caractères fruités.

Comme tous les vins, la qualité de conservation dépend en grande partie de la fraîcheur de votre cave, l’idéal est d’être entre 12° et 18°C.

DÉGUSTATION :

Servir entre 18° et 20°C.Nous vous conseillons de boire ce vin dans le cadre d’un repas.

Accords mets & vins

Des plats harmonieux pour accompagner le vin de cépage Syrah :

ENTRÉES :

  • Terrines de garenne aux noisettes.
  • Pizza,
  • Pâtés de campagnes

LES VIANDES :

  • Grillade,
  • Charcuterie,
  • Blanquette de veau,
  • Pot-au-feu de bœuf,
  • Faisane en cocotte.

LES FROMAGES :

  • Brousse de brebis.

Mas de Daumas Gassac
Haute Vallée du Gassac – 34150 ANIANE
contact@daumas-gassac.com |  04.67.57.71.28

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