SAS Moulin de Gassac

Classic Blanc

Un vin idéal pour les repas de tous les jours. Un délice avec des repas légers et élégants, des salades composées et des grillades. Meilleur servi entre 10°C and 12°C.
Terra Vitis

Fiche technique

Nom du vin
Classic Blanc
Pays / Région
France / Languedoc.
Dénomination
IGP Pays d’Hérault
Robe
Jaune dorée, limpide.
Nez
Puissant, belle expression aromatique à la fois florale et exotique.
Bouche
Belle attaque. Nervosité.
Finale
Bel équilibre sur la vivacité – du fruit et du gras.
Terroir
Bassin de l’Etang de Thau.
Sols
Argilo-calcaires, riche en marne bordant l’Étang de Thau.
Cépages
50% terret & 50% Grenache blanc.
Vinification
Éraflage 100%. Pressurage et fermentation sous contrôle des températures.
Elevage
Entre 3 à 4 mois en cuve inox.
Rendement
55 – 60 hl/ha.
Alcool
12% Vol.
Garde
A boire dans les 18 mois après la mise en bouteille.

Conseils de dégustation

Garde :

A boire dans les 18 mois.
Nous vous conseillons de boire ce vin dans la première année afin de profiter pleinement de tous ses caractères fruités.

Ne les laisser jamais vieillir au-delà de deux ans.
Nous vous conseillons de boire ce vin à l’apéritif ou dans le cadre d’un repas.

Comme tous les vins, la qualité de conservation dépend en grande partie de la fraîcheur de votre cave, l’idéal est d’être entre 12° et 18°C.

Dégustation :

Servir entre 10° et 12°C.
Le vin idéal pour les repas de tous les jours.Un vin agréable à tout moment, à l’apéritif ou au repas.

Accords mets & vins

es plats harmonieux pour accompagner le Classic Blanc :

Entrées :

  • Tartelette au crabe.
  • Cake aux poivrons et aux lardons.
  • Œufs en cocotte au saumon.
  • Brochettes de melon au jambon de pays.

Les poissons, coquillages et crustacés:

  • Brochettes de la mer.
  • Filet de rouget à la vapeur.
  • Carpaccio de loup au citron.
  • Gratin de fruit de mer.
  • Thon gratiné à la mozzarella.
  • Filet de saumon sur lit de poireaux.
  • Curry de poissons. (lotte, cabillaud, sole…)

Les Viandes :

  • Escalopes de veau à la crème.
  • Blanquette de veau.
  • Fricassée de lapin au thym.

Les Fromages :

  • Soufflé au fromage.
  • Chèvre chaud.
  • Tartiflette au vacherin.

Mas de Daumas Gassac
Haute Vallée du Gassac – 34150 ANIANE
contact@daumas-gassac.com |  04.67.57.71.28

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