SAS Moulin de Gassac

Cabernet Sauvignon

Un vin de charme ! Idéal sur gibiers, pâtés de campagne, omelettes aux truffes. Servir de préférence entre 18 et 20°C. A boire dans les 2 ans.
Terra Vitis

Fiche technique

Nom du vin
Cabernet Sauvignon
Pays / Région
France/ Languedoc.
Dénomination
IGP Pays d’Oc
Robe
Beau rouge foncé voire noir. Reflets violines.
Nez
Notes de fruits sur mûris et de torréfaction.
Bouche
Vin gras et onctueux. Notes de fruits rouges cuits. Belle structure tannique. Persistance du côté grillé.
Finale
Structure harmonieuse. Note de torréfaction. Belle expression du cépage dans le Languedoc.
Terroir
Terroir de Villeveyrac
Sols
Terroir Argilo calcaire du crétacé.
Cépages
100% Cabernet Sauvignon.
Vinification
Éraflage 100 % – traditionnelle, cuvaison de 2-3 semaines.
Elevage
Entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Rendement
50 -70 hl/ha
Alcool
13,5 % Vol.
Garde
A boire dans les 2 ans.

Conseils de dégustation

GARDE :

Vin de consommation courante à boire dans les 2 ans.

Nous vous conseillons de boire ce vin dans les 2 premières années afin de profiter pleinement de tous ses caractères fruités.

Comme tous les vins, la qualité de conservation dépend en grande partie de la fraîcheur de votre cave, l’idéal est d’être entre 12° et 18°C.

DÉGUSTATION :

Servir entre 18° et 20°C. Nous vous conseillons de boire ce vin dans le cadre d’un repas.

Accords mets & vins

Des plats harmonieux pour accompagner le Cabernet Sauvignon :

ENTRÉES :

  • Potage au potiron.
  • Pizza,
  • Pâtés de campagne.

LES VIANDES :

  • Grillades,
  • Pavé de Charolais,
  • Cassoulet,
  • Gibiers,
  • Omelette aux truffes.

LES FROMAGES :

  • Fondue Savoyarde.

Mas de Daumas Gassac
Haute Vallée du Gassac – 34150 ANIANE
contact@daumas-gassac.com |  04.67.57.71.28

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