SAS Moulin de Gassac

Picpoul de Pinet

Déguster avec du poisson, des coquillages et des salades. Servir entre 9°C et 11°C.

Fiche technique

Nom du vin
Picpoul de Pinet

Pays / Région
France/ Languedoc

Dénomination
AOP Picpoul de Pinet

Robe
Or pâle.

Nez
Frais, fruité avec des notes d’agrumes.

Bouche
Très frais, bel équilibre ample en bouche.

Finale
Longue acidité, bonne vivacité.

Terroir
Terroir de Pinet.

Sols
Plateau argilo-calcaire bordant l’Étang de Thau. Calcaire du crétacé.

Cépages
100% Piquepoul.

Vinification
Eraflage 100%. Vinification sous contrôle de température.

Elevage
4 à 5 mois en cuve en inox.

Rendement
50 – 55 hl/ha.

Alcool
12.5 % Vol.

Garde
A boire dans les 2 ans.

Conseils de dégustation

GARDE :

Vin de consommation courante à boire dans les 2 ans.
Nous vous conseillons de boire ce vin dans les 2 premières années afin de profiter pleinement de tous ses caractères fruités.

Comme tous les vins, la qualité de conservation dépend en grande partie de la fraîcheur de votre cave, l’idéal est d’être entre 12° et 18°C.

DÉGUSTATION :

Servir entre 8° et 10°C.
Nous vous conseillons de boire ce vin à l’apéritif ou dans le cadre d’un repas.

Accords mets & vins

Des plats harmonieux pour accompagner le Picpoul de Pinet :

Entrées :

Mousse de saumon,
Avocat farci aux crevettes,
Taboulet libanais,
Salades.

Les poissons, coquillages et crustacés :

Huîtres de Bouzigues,
Langouste à la parisienne,
Carpaccio de St Jacques,
Moules farcies à la setoise.

Les fromages :

Cabécou,
Coeur de touraine cendré.

Les desserts :

Oreillettes de provence à la fleur d’oranger.