La vendange 2018 du domaine a commencé le Lundi 3 Septembre et s’est achevée le Vendredi 28 Septembre. Il s’agit d’une des vendanges les plus longues !
19 jours de cueillette pour 50 ha de vigne répartis sur plus d’une trentaine de parcelles. Nous avons attendu le moment idéal où chaque cépage arrive à parfaite maturité pour une expression unique de ses saveurs rendant ainsi chaque millésime du Mas de Daumas Gassac si exceptionnel.
Cette année, 50 coupeurs, de 16 à 75 ans, ont travaillé sur près de 4 semaines au total. Parmi plus de 15 nationalités de vendangeurs – en provenance de Chine, du Japon, des Comores, d’Angleterre, d’Autriche, d’Argentine, de Roumanie, de Belgique, de Pologne, de République Tchèque, des États-Unis et de France – nous accueillons des étudiants, des retraités mais également des vacanciers qui choisissent de vivre ce moment si spécial !
BILAN CLIMATIQUE 2018
Marqué par un premier semestre pluvieux, les réserves d’eau emmagasinées dans les sous-sols ont permis à la vigne de faire face à un été et à un début d’automne particulièrement secs et chauds.
Nous avons connu un été chaud et ensoleillé. Quelques pluies, sur les mois de Juillet – Août, ont permis d’amener progressivement les raisins à maturité. La Vallée du Gassac a également fait face à une belle amplitude thermique – entre 8°c et 12°C les nuits et jusqu’à 35°C en journée. Ce qui a favorisé la concentration des arômes.
Les Millésimes 2017 et 2018 nous ont offerts les plus faibles rendements depuis la création du domaine en 1972. Travailler avec la Nature implique l’acceptation des changements climatiques.
VENDANGES DU MAS DE DAUMAS GASSAC BLANC
DU LUNDI 3 AU SAMEDI 8 SEPTEMBRE
Les cuves de Mas de Daumas Gassac Blanc ont plusieurs cordes à leur arc. Chacune apporte son expression, où se mêle (en plus de 16 cépages de variétés rares) un quatuor royal nommé Petit Manseng – qui assure l’assise de fin de bouche tout en minéralité – Chenin, qui donne une belle onctuosité – Chardonnay qui confère des rondeurs pulpeuses et Viognier qui procure un crémeux noiseté.
Le grand vin blanc est d’une finesse incroyable, entre saveurs d’agrumes et symphonie tropicale, un gras inné qui provient de chairs blanches bien mûres et dorées au soleil.
VENDANGES DU MAS DE DAUMAS GASSAC ROSÉ FRIZANT
DU LUNDI 10 AU JEUDI 13 SEPTEMBRE
Après une journée de repos pour les coupeurs, la cueillette a repris avec le Rosé Frizant. Elle a duré 3 jours et demi. Cette saignée de Cabernet Sauvignon a vu le jour en 1984, une rareté en France et dans le monde.
VENDANGES DU MAS DE DAUMAS GASSAC ROUGE
DU MERCREDI 14 AU VENDREDI 28 SEPTEMBRE
Enfin, est arrivé le temps du grand Rouge et de ses parcelles couleur ocre. Cette année la vendange a duré 9 jours et demi. Nous l’avons interrompu, à deux reprises, le temps d’atteindre une maturité parfaite sur les parcelles historiques plantées en 1972 !
Les 24 cépages rouges, actuellement en cours de macération, font l’objet de toutes les attentions. Le Mas de Daumas Gassac Rouge aura beaucoup de fraîcheur ! Des arômes de fruits rouges, olive noire, et cassis embaument la cave !
Le Cabernet Sauvignon apportera également un bel équilibre entre structure, arômes et acidité. Ce qui laisse présager dès à présent un beau potentiel de garde !
Avec une grande diversité d’expressions, le Terroir du Mas de Daumas Gassac donne corps à un vin d’une très belle facture, parmi les plus réputés au monde.
La droiture et la complexité n’ont d’égal que l’expression tout en finesse des arômes du Mas de Daumas Gassac Blanc et du Mas de Daumas Gassac Rouge.
Avec des rendements équivalents à ceux de 2017 – entre 25 et 30hecto/ha – les vins sont d’une grande élégance, avec beaucoup de longueur en bouche et une très belle densité.
Soyez attentif ! À venir un millésime complet et complexe !
Photos Crédit Jarosław Praszkiewicz
