Eau de vie fine

Dans l’élevage du Mas de Daumas Gassac Rouge, l’opération des soutirages, se répète au moins quatre fois. Chaque fois, nous écartons du Grand Vin, 15 à 20 litres de vin en fond de barrique, vin chargé en dépôts de sédimentation. Cette opération augmente sensiblement la splendeur du « Grand Vin » qui s’en trouve affiné. […]

Mas de Daumas Gassac
Haute Vallée du Gassac – 34150 ANIANE
contact@daumas-gassac.com |  04.67.57.71.28

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