Un grand classique pour tous les repas où le blanc s’impose. Salades d’été, poissons, desserts. A consommer de préférence entre 10 et 12°C. A boire dans les 2 ans.

Fiche technique

Nom du vin :

Guilhem Blanc

Pays / Région :

France / Languedoc.

Zone de sélection :

Bassin de l’Étang de Thau.

Dénomination :

IGP Pays d’Hérault.

Robe :

Belle robe claire, limpide, brillante.

Nez :

Séduisant et puissant. Bouquet de fleurs jaunes et de fruits à chair blanche.

Bouche :

Bonne vivacité et rondeur.

Finale :

Du volume et de la fraîcheur.

Sols :

Plateau argilo calcaire bordant l’Étang de Thau.

Cépages :

40% Grenache Blanc, 30% Sauvignon Blanc, 30% Terret blanc.

Vinification :

Éraflage 100%. Macération pelliculaire 2 à 3 heures en cuve réfrigérée, pressurage, vinification sous contrôle des températures entre 16 et 21°C.

Élevage :

Entre 5 à 6 mois en cuve inox.

Rendements :

65 hl/ha.

Degré :

12,5 % Vol.

Production totale :

150 000 Bouteilles.

Dégustation :

Servir entre 10° et 12°C.
Nous vous conseillons de boire ce vin à l’apéritif ou dans le cadre d’un repas.

Garde :

Vin de consommation immédiate à boire dans les 12 mois.
Nous vous conseillons de boire ce vin dans l’année, vous y trouverez les arômes de fruits et la fraîcheur.

Ne les laisser jamais vieillir au-delà de un an.

Comme tous les vins, la qualité de conservation dépend en grande partie de la fraîcheur de votre cave, l’idéal est d’être entre 12° et 18°C.

Entrées :

  • Taboulé,
  • Salades composées,
  • Œufs en cocotte au saumon,
  • Pizza aux tomates et à la mozzarella.

Les poissons, coquillages et crustacés:

  • Filet de rouget à la vapeur.

Les Viandes :

  • Grillades,
  • Compotées de légumes,
  • Côte de bœuf,
  • Poulet à l'ail.

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