Mas de Daumas Gassac Rouge

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A déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder pendant de longues années (15 -20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.

Fiche Technique

Nom du vin :

Mas de Daumas Gassac Rouge

Pays / Région :

France / Languedoc.

Terroir:

Vallée du Gassac

Appellation:

IGP St Guilhem-le-Désert– Cité d’Aniane

Sols :

Sol de Grèzes (poussière) glaciaires rouge.

Cépages :

75% Cabernet Sauvignon + 20  varietiés rares.

Vinification:

Vinification classique médocaine – longue fermentation et macération – pas de filtration.

Élevage:

Entre 12 à 15 mois en fût de chênes (barriques âgées de 1 à 7 ans).

Rendement:

35 hl/ha

Alcool:

13% Vol.

Vendange :

100% Manuelle

Servir entre 17°C et 18°C. Inoubliable si bien carafé à l’avance
(au moins 3 ou 4 heures avant de servir).

ÉVOLUTION DES MILLÉSIMES & CONSEILS DE DÉGUSTATION

Issus de vieilles vignes non clonées et de petits rendements, les vins du Mas de Daumas Gassac défient le temps comme nuls
autres.
Dans une cave fraîche (14-16°C) et humide, tous peuvent attendre de nombreuses années sans crainte, même les plus anciens.
Par contre, une cave trop chaude accélèrera le processus de vieillissement des vins.

A boire ou à garder

Se marie à merveille avec les viandes rouges, le gibier (tout particulièrement le sanglier) et les fromages.

Défilement vers le haut

Aniane, octobre 2020,
Chers amis de la vallée du Gassac,
Naturellement et dans le respect des consignes du gouvernement pour endiguer l’épidémie de Coronavirus (Covid-19), nous avons pris plusieurs mesures.

Notre priorité est de prendre soin de vous et de nos collaborateurs.

Pour vous, amis clients PARTICULIERS,
Pendant ce confinement, le caveau reste ouvert, hors jours fériés, sur RDV, du lundi au samedi de 9h30 à 13h00 et de 14h00 à 17h00. 
Le port du masque est obligatoire sur tout le domaine.
Nous continuons d’être à votre écoute via l’adresse suivante : prives@daumas-gassac.com sinon par téléphone au 04 67 57 88 41.

Pour vous, amis clients PROFESSIONNELS, en France où à l’étranger,
L’activité continue !

Le domaine est toujours à votre écoute pour recevoir vos commandes et les expédier. 
En France, en nous écrivant à l’adresse suivante : cavchr@daumas-gassac.com
A l’étranger, via l’adresse : export@daumas-gassac.com

Prenez soin de vous, de vos proches.
Gardons en tête l’essentiel.
A très vite,
La famille Guibert et toute l’équipe du Mas de Daumas Gassac.du lin