Cuvée Émile Peynaud

Les Grands Vins Mas de Daumas Gassac doivent tout à l’enseignement du Professeur Emile Peynaud ! C’est justice que le plus grand vin naissant ici, porte son nom pour les millésimes exceptionnels ! Hommage reconnaissant à celui qui nous a tout appris, à celui qui nous a enseigné l’art de faire naître un vin fidèle au grand terroir inspiré de la vallée du Gassac.

Fiche Technique

Nom du vin :

Mas de Daumas Gassac « Cuvée Emile Peynaud »

Pays / Région :

France / Languedoc

Terroir :

Vallée du Gassac

Appellation :

IGP Pays d’Hérault.

Robe :

Rouge.

Sols :

Sol de Grèzes (poussière) glaciaires rouge.

Cépage :

100% Cabernet Sauvignon des premières vignes plantées en 1972.

Vinification :

Vinification classique médocaine – longue macération – pas de filtration.

Élevage :

24 mois d’élevage barrique : 12 mois en fût de chêne neuf et 12 mois en fût de chêne de 2 ans.

Rendement :

25 hl/ha.

Alcool :

13% Vol.

CONSEILS DE DÉGUSTATION

CONSEILS DE DÉGUSTATION :

Servir entre 16° et 18°C. Bien carafer à l’avance (au moins 3 ou 4 heures avant de servir).