{"id":832,"date":"2019-06-11T13:25:58","date_gmt":"2019-06-11T11:25:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.daumas-gassac.com\/?page_id=832"},"modified":"2023-08-25T21:47:34","modified_gmt":"2023-08-25T19:47:34","slug":"mas-de-daumas-gassac-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.daumas-gassac.com\/fr\/mas-de-daumas-gassac-histoire\/","title":{"rendered":"Histoire"},"content":{"rendered":"\t\t
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MAS DE DAUMAS GASSAC<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Histoire<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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De 780 \u00e0 nos jours, d\u00e9couvrez l\u2019histoire du Mas de Daumas Gassac de la Famille Guibert\u2026<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Les dates clefs<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00c0 partir de 780<\/strong>
C\u2019est Saint Beno\u00eet d\u2019Aniane, conseiller de Charlemagne, qui cr\u00e9e le vignoble de la vall\u00e9e du Gassac \u00e0 partir des ann\u00e9es 780. On a de solides raisons de penser que Saint Beno\u00eet a fait go\u00fbter \u00e0 Charlemagne les premiers vins de la vall\u00e9e.\u00a0<\/p>

1970<\/strong>
V\u00e9ronique et Aim\u00e9 GUIBERT visitent l\u2019arri\u00e8re-pays h\u00e9raultais \u00e0 la recherche d\u2019une maison familiale. Au d\u00e9tour d\u2019un chemin bord\u00e9 de pins, ils tombent sous le charme d\u2019un vieux Mas et d\u2019un Moulin abandonn\u00e9. Appartenant \u00e0 la famille DAUMAS, il se situe au c\u0153ur d\u2019une splendide vall\u00e9e sauvage o\u00f9 coule une rivi\u00e8re, le GASSAC.<\/p>

Nos parents, \u00e9trangers au monde de la vigne mais passionn\u00e9s par \u00ab la Terre M\u00e8re \u00bb ne savent pas encore ce qu\u2019ils vont y planter. Ils font alors appel \u00e0 un ami aveyronnais, professeur \u00e0 l\u2019universit\u00e9 de Bordeaux III, g\u00e9ographe sp\u00e9cialiste en g\u00e9ologie viticole\u00a0: Henri Enjalbert.<\/p>

1971<\/strong>
Le professeur Enjalbert visite le Mas de Daumas Gassac et y d\u00e9couvre un sol constitu\u00e9 de gr\u00e8zes glaciaires comparables aux meilleurs terroirs des C\u00f4tes d\u2019Or en Bourgogne. Formel, il d\u00e9clare qu\u2019un \u00ab\u00a0grand vin peut \u00eatre cr\u00e9\u00e9 ici mais qu\u2019il faudra faire preuve de patience avant que celui-ci soit reconnu comme tel. Selon lui, le Mas de Daumas Gassac poss\u00e8de un terroir unique avec le potentiel pour produire un vin rouge exceptionnel, gr\u00e2ce aux sources d\u2019eau froide souterraines et l\u2019influence des massifs de l\u2019Arboussas et du Larzac environnants qui donnent \u00e0 la vall\u00e9e son micro-climat.
Un d\u00e9clic se produit dans l\u2019esprit de nos parents. C\u2019est le d\u00e9but d\u2019un d\u00e9fi fou que V\u00e9ronique et Aim\u00e9 vont choisir de relever. Le d\u00e9but d\u2019une grande aventure.<\/p>

1972<\/strong>
Plantation de vignes de Cabernet Sauvignon, non clon\u00e9es. L\u2019uniformit\u00e9 est l\u2019ennemie de la qualit\u00e9. Ces vignes, issues d\u2019une collection d\u2019un p\u00e9pini\u00e9riste, proviennent de grandes propri\u00e9t\u00e9s Bordelaises des ann\u00e9es 1930 \/ 1940. La s\u00e9lection des vignes s\u2019est faite sur la qualit\u00e9 et la diversit\u00e9, et non sur le rendement ou la r\u00e9sistance aux maladies.\u00a0<\/p>

Entre 1972 et 1978
<\/strong>Construction d\u2019un chai et d\u2019un cuvier \u00e0 l\u2019emplacement de la salle d\u2019eau du moulin gallo-romain, sous les sources d\u2019eau froide provenant du Gassac qui apportent une fra\u00eecheur naturelle, id\u00e9ale pour le cuvier et gardant des temp\u00e9ratures constantes.<\/p>

13 Septembre 1978<\/strong>
Premi\u00e8re visite de l’\u0153nologue Emile Peynaud, superviseur de la renaissance du Ch\u00e2teau Leoville Las-Cases et conseiller des Ch\u00e2teaux Margaux, Haut Brion, la mission Haut Brion, et La Lagune.<\/p>

29 Septembre 1978<\/strong>
Emile Peynaud suivra \u00e0 distance et conseillera par t\u00e9l\u00e9phone la premi\u00e8re vinification. Plus tard, quand des journalistes demanderont au Professeur Peynaud pourquoi il a aid\u00e9 et conseill\u00e9 un domaine inconnu en Languedoc, il r\u00e9pondra : \u00ab J\u2019ai conseill\u00e9 les plus grands crus fran\u00e7ais mais l\u00e0, pour la premi\u00e8re fois, j\u2019ai eu la chance d\u2019assister \u00e0 la naissance d\u2019un grand cru.<\/em> \u00bb<\/p>

1978<\/strong>
Naissance du premier mill\u00e9sime du Mas de Daumas Gassac Rouge…<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Les ann\u00e9es 1980<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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1980<\/strong>
L\u2019\u00e9levage en barrique du mill\u00e9sime 1978 durera jusqu\u2019au printemps 1980. Au total ce sont 1400 caisses du Mas de Daumas Gassac sous la d\u00e9nomination \u00ab vin de table de France \u00bb qui sont produites. Probl\u00e8me : les n\u00e9gociants et agents refusent de vendre un vin du Languedoc, partant du principe que cette r\u00e9gion est connue pour sa pi\u00e8tre qualit\u00e9. Ce sont donc 10 000 bouteilles qui sont d\u00e9clar\u00e9es de facto \u00ab invendables \u00bb et seront pourtant \u00e9coul\u00e9es via des r\u00e9seaux amicaux, familiaux, ainsi qu\u2019aupr\u00e8s d\u2019anciens associ\u00e9s et des proches restaurateurs.<\/p>

1981<\/strong>
Cr\u00e9ation du Ros\u00e9 Frizant. Issu des jeunes vignes de Cabernet Sauvignon, vinifi\u00e9 par saign\u00e9e et principalement destin\u00e9 \u00e0 la consommation priv\u00e9, c\u2019est une cr\u00e9ation que Emile Peynaud d\u00e9sapprouvera au pr\u00e9texte qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une \u00ab boisson sympathique mais certainement pas du vin \u00bb\u2026 Tout en demandant qu\u2019une caisse lui soit mise de c\u00f4t\u00e9 chaque ann\u00e9e.<\/p>

Octobre 1982<\/strong>
Premier signe de reconnaissance officielle, le magazine Gault & Millau d\u00e9crit le Mas de Daumas Gassac rouge comme \u00ab un Ch\u00e2teau Lafite du Languedoc \u00bb.
1985 : Jane MacQuitty, du London Times, d\u00e9crit le Mas de Daumas Gassac rouge \u00ab Actually, more like Latour \u00bb.<\/p>

1986<\/strong>
Cr\u00e9ation du Mas de Daumas Gassac Blanc. Trois c\u00e9pages nobles entrent dans la composition de ce vin : Viognier, Chardonnay et Petit Manseng. En 1987 apr\u00e8s la mise en bouteille, la production s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 166 caisses.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Les ann\u00e9es 1990<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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1991<\/strong>
Cr\u00e9ation des vins Moulin de Gassac par Aim\u00e9 Guibert, fondateur du Mas de Daumas Gassac. Suite \u00e0 la prime d\u2019arrachage, Aim\u00e9 Guibert a d\u00e9marr\u00e9 un partenariat avec les viticulteurs de ce terroir, ce qui sauv\u00e9 l\u2019ensemble des parcelles. La s\u00e9lection Moulin de Gassac aura jou\u00e9 un r\u00f4le d\u00e9terminant pour emp\u00eacher la disparition de ce terroir. Ces cuv\u00e9es sont donc n\u00e9es de deux id\u00e9es fortes :<\/p>