{"id":1906,"date":"2019-07-05T11:15:16","date_gmt":"2019-07-05T09:15:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.daumas-gassac.com\/domaines\/moulin-de-gassac\/history\/"},"modified":"2024-03-07T10:12:22","modified_gmt":"2024-03-07T09:12:22","slug":"sas-moulin-de-gassac-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.daumas-gassac.com\/fr\/sas-moulin-de-gassac-histoire\/","title":{"rendered":"Histoire"},"content":{"rendered":"\t\t
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SAS Moulin de Gassac<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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S\u00e9lections Parcellaires<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Histoire & Philosophie<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Au d\u00e9but des ann\u00e9es 90, la famille Guibert se lance un nouveau d\u00e9fi : cr\u00e9er une collection de vins plus accessibles. La d\u00e9couverte fortuite de grands terroirs<\/strong> sur le site en amphith\u00e9\u00e2tre de Villeveyrac<\/strong> dans l\u2019H\u00e9rault, va donner lieu \u00e0 un partenariat in\u00e9dit<\/strong> avec les viticulteurs de la cave de Villeveyrac, partenariat qui se poursuit encore aujourd\u2019hui. D\u00e8s lors, le Mas de Daumas Gassac affirme l\u2019exigence d\u2019une signature : Moulin de Gassac. Cette famille de vins voit le jour en 1991<\/strong>, fruit d\u2019une s\u00e9lection parcellaire impliquant une trentaine de viticulteurs.<\/p>

Depuis plus de 30 ans, l\u2019approche de production authentique n\u2019a cess\u00e9 d\u2019animer la recherche de qualit\u00e9 sur ce vignoble. Sur 250 hectares, l\u2019ensemble des parcelles est soumis \u00e0 un cahier des charges<\/strong> ambitieux : s\u00e9lection des vignes selon les terroirs, faibles rendements, vinifications parcellaires en cuves d\u00e9di\u00e9es, 100 % des vignes en confusion sexuelle (cette lutte biologique ayant abouti \u00e0 l\u2019arr\u00eat complet des traitements contre le ver de la grappe \u00e0 Villeveyrac), etc.<\/p>

Deux ing\u00e9nieurs agronomes<\/strong>, responsables de la production de la SAS Moulin de Gassac, sont pr\u00e9sents sur place tout au long de l\u2019ann\u00e9e. Ils sont garants du respect du savoir-faire du Mas de Daumas Gassac. Les raisins ainsi s\u00e9lectionn\u00e9s par nos \u00e9quipes sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 maturit\u00e9 optimale. Les vinifications et l\u2019\u00e9levage sont r\u00e9alis\u00e9s par nos soins<\/strong> au jour le jour.<\/p>

Notre implication dans la personnalit\u00e9 de chaque cuv\u00e9e<\/strong>, ses faibles volumes, et le respect du terroir font de la s\u00e9lection SAS Moulin de Gassac une occasion unique de d\u00e9couvrir une belle famille de vins tout en finesse<\/strong> et en \u00e9quilibre<\/strong>.<\/p>

Nous vous invitons avec plaisir et fiert\u00e9 \u00e0 les associer \u00e0 vos plus beaux moments !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Sols & terroir<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La S\u00e9lection Moulin de Gassac est issue des plus belles parcelles d\u2019un terroir unique en Languedoc. V\u00e9ritable amphith\u00e9\u00e2tre de vignes tourn\u00e9 vers la mer M\u00e9diterran\u00e9e<\/strong> et le port de S\u00e8te, les coteaux de Villeveyrac sont \u00e0 l\u2019origine de vins rouges savoureux, \u00e0 l\u2019accent m\u00e9diterran\u00e9en.
Le sol argilo-calcaire riche en bauxite<\/strong> (donc en riche en fer) est un sol sec et drainant.
Ce terroir permet d\u2019amener les raisins \u00e0 maturit\u00e9, d\u2019avoir une belle concentration des ar\u00f4mes<\/strong> et de limiter naturellement les rendements de la vigne.<\/p>

Les parcelles des cuv\u00e9es en blanc et ros\u00e9 sont, quant \u00e0 elles, s\u00e9lectionn\u00e9es en bordure de l\u2019\u00e9tang de Thau<\/strong>, autour du village de Pinet. Le sol y est argilo-limoneux avec un peu de galets. Terroir privil\u00e9gi\u00e9 b\u00e9n\u00e9ficiant des faveurs de la M\u00e9diterran\u00e9e, il offre des vins d\u2019une remarquable fra\u00eecheur<\/strong>.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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La S\u00e9lection Moulin de Gassac<\/strong> partage les m\u00eames valeurs que le Domaine du Mas de Daumas Gassac, notre philosophie s\u2019applique donc au partenariat que nous entretenons avec les viticulteurs des terroirs de Villeveyrac et de Pinet.<\/p>

Depuis plusieurs ann\u00e9es, les parcelles de vigne s\u00e9lectionn\u00e9es par nos soins sont ancr\u00e9es dans une d\u00e9marche de pr\u00e9servation de l\u2019environnement<\/strong> et de sa biodiversit\u00e9<\/strong>. Cet engagement est de plus en plus fort et de plus en plus pr\u00e9sent au sein de notre territoire.
Notre s\u00e9lection Moulin de Gassac est donc le reflet de cette belle promesse qui s\u2019articule en plusieurs aspects :<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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PR\u00c9SERVATION DE L'ENVIRONNEMENT & DE SA BIODIVERSIT\u00c9<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Th\u00e9matique sanitaire<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMise en place de la confusion sexuelle<\/strong> : technique de lutte, contre les parasites et insectes, qui consiste \u00e0 perturber leur syst\u00e8me hormonal de reproduction. Limitant ainsi la production d\u2019\u0153ufs et donc de larves qui occasionnent des d\u00e9g\u00e2ts directs.\n\nMise en place d\u2019abris \u00e0 chauves-souris autour des parcelles<\/strong> : Pr\u00e9dateurs des papillons responsables des vers de la grappe, les chauves-souris (en particulier la pipistrelle) permettent de limiter de mani\u00e8re naturelle les populations de ces nuisibles et des d\u00e9g\u00e2ts qu\u2019ils occasionnent par ponte sur les raisins.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Aspect gestion et entretien des sols<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mise en place d\u2019enherbement<\/strong> ou de d\u00e9sherbage m\u00e9canique afin d\u2019\u00e9viter l\u2019emploi d\u2019herbicides et favoriser la biodiversit\u00e9 par le maintien d\u2019un certain couvert v\u00e9g\u00e9tal.<\/p>

Ces d\u00e9marches favorisent le d\u00e9veloppement des luttes alternatives \u00e0 la lutte chimique.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Terra Vitis, la signature des vignerons fran\u00e7ais qui respectent la nature, les hommes et les vins<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Terra Vitis, la signature des vignerons fran\u00e7ais qui respectent la nature, les hommes et les vins<\/p>

L\u2019ensemble des vins de notre s\u00e9lection Moulin de Gassac sont labellis\u00e9s Terra Vitis. Mais que signifie ce label ?<\/p>