Moulin de Gassac Guilhem Rouge

Moulin de Gassac Guilhem Rouge
  • Moulin de Gassac Guilhem Rouge
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Sols Vignes en côteaux sur des sols calcaires du Jurassique, terroir aride et sec.
Cépages Assemblage de tous les cépages du Languedoc – Vignes d’au moins 25 ans : 30% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan, 10% Cinsault, 5% Alicante, 5% Aramon.
Vinification Tous les cépages en passe tout grain. Eraflage 100% Macération 10-12 jours entre 26 et 32°C. L’absence de filtration peut entraîner un léger dépôt.
Elevage Entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Récolte 80% Manuelle
Rendement 50 hl/ha
Degré 13 % Vol.
Production 350 000 bouteilles.
Robe Rouge intense, brillante.
Nez Complexité aromatique alliant des notes de fruits rouges et d’épices.
Bouche Attaque souple et fruitée. De beaux tannins fondus. Un vin tout en finesse.
Finale Vin d’une grande longueur, suave et légèrement rustique marqué par le « Terroir ».

Etape Précédente

Conseils de dégustation & de garde

Moulin de Gassac Guilhem Rouge :

Dégustation :

Servir entre 18°et 19°C.

Nous vous conseillons de boire ce vin dans le cadre d’un repas.

Garde :

Vin de consommation courante, à boire dans les 3 ans.

Nous vous conseillons de boire ce vin dans la première année afin de profiter pleinement de tous ses caractères fruités.

Cependant si vous souhaitez attendre, ne dépasser pas les 3 années.

Comme tous les vins, la qualité de conservation dépend en grande partie de la fraîcheur de votre cave, l’idéal est d’être entre 12° et 18°C.

Mets & Vins

Des plats harmonieux pour accompagner le Guilhem Rouge :

Entrées :

  • Tapenade.
  • Salades composées.
  • Soupe d’hiver aux saucisses de Morteau.
  • Terrine de garenne aux noisettes.
  • Brochettes de melon au jambon de pays.

Les Viandes :

  • Barbecue : Mixed grill.
  • Blanquette de veau.
  • Pot-au-feu de bœuf.
  • Côte de bœuf bordelaise.
  • Steak tartare.
  • Faisane en cocotte.
  • Fricassée de lapin au thym.
  • Cassoulet.
  • Navarin d’agneau.
  • Choucroute.
  • Tajine de souris d’agneau aux mirabelles.

Les Fromages :

  • Fondue Savoyarde.
  • Tartines de cantal aux poires.
  • Brousse de brebis.

Notre sélection
Guilhem Rouge, Vin Rouge du Languedoc Guilhem Rouge, Vin Rouge du Languedoc2009 30,00 € TTC cart313