| Dénomination |
AOC Coteaux du Languedoc. Vin issu de l'agriculture biologique. |
| Sols |
Coteaux argilo-calcaires. |
| Cépages |
60% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan. |
| Vinification |
Vinification traditionnelle avec longue macération (20 jours environ), avec remontages et délestages réguliers. |
| Elevage |
6 mois en cuve inox. |
| Récolte |
Manuelle ou mécanique. |
| Rendement |
45 à 50 hl/ha. |
| Degré |
13.5 % Vol. A boire dans les 3-4 ans. |
| Production |
10 000 bouteilles. |
| Robe |
Rouge profond et lumineux. |
| Nez |
Expressif, complexe : notes de fruits mûrs confits, de réglisse, de fruits à l’alcool et d’épices. |
| Bouche |
Attaque sur les fruits rouges très mûrs et des notes épicées. Tanins puissants et chaleureux. |
| Finale |
Structurée et équilibrée. Belle longueur. |
