Sauvignon Blanc - Moulin de Gassac

Sauvignon Blanc - Moulin de Gassac
  • Sauvignon Blanc - Moulin de Gassac
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Dénomination IGP Pays d'Hérault
Sols Graves et terrasses sableuses de l’Hérault.
Cépages 100% Sauvignon Blanc.
Vinification Eraflage 100% - Sous contrôle des températures de fermentation.
Elevage Entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Récolte Manuelle ou mécanique.
Rendement 55 à 65 hl/ha.
Degré 12.5% Vol. A boire dans les 18 mois.
Production 50 000 bouteilles.
Robe Dorée, limpide.
Nez Intense, notes exotiques et d'agrumes.
Bouche Attaque franche, fruitée et généreuse.
Finale Bel équilibre, persistance.

Etape Précédente

Conseils de dégustation & de garde

Moulin de Gassac Sauvignon Blanc :

Dégustation :

Servir entre 10° et 12°C.

Nous vous conseillons de boire ce vin à l’apéritif ou dans le cadre d’un repas.

Garde :

Vin de consommation immédiate à boire dans les 18 mois.

Nous vous conseillons de boire ce vin dans les deux premières années, vous y trouverez les arômes de fruits et la fraîcheur. Ne les laisser jamais vieillir au-delà de deux ans.

Comme tous les vins, la qualité de conservation dépend en grande partie de la fraîcheur de votre cave, l’idéal est d’être entre 12° et 18°C.

Mets & Vins

Des plats harmonieux pour accompagner le vin de cépage Sauvignon :

Entrées :

  • Taboulé.
  • Tarte aux asperges et au saumon
  • Pizza aux tomates et à la mozzarelle.

Les poissons, coquillages et crustacés.

  • Maquereaux marinés au vin blanc.
  • Roulade de truite fumée au mascarpone.
  • Beignets de calmar.
  • Nage de Saint-Jacques.
  • Brochet au beurre blanc.
  • Thon gratiné à la mozzarelle.

Les Fromages :

  • Soufflé au fromage.
  • Chèvre chaud.

Notre sélection
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