Commentaires sur un échantillon en cours d'élevage

Hervé Lorin – Antiquaire en vins (12) - Octobre 2011

Robe post fermentaire encore laiteuse. Premier nez totalement dédié aux agrumes (pamplemousse rose, pomelo), puis ouverture vers la poire williams, le fruit de la passion. La bouche est vive, modérément acidulée, très fruitée, avec des notes florales (roses anciennes) qui viennent se superposer aux fruits en fin de bouche. La finale est étonnamment longue, sur les agrumes...

Mise en bouteille prévue mars 2012