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Daumas-gassac, la vignification des vins

Les millésimes Grands Vins du Languedoc Roussillon

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Mas de Daumas Gassac Blanc millésime - 2012

Mas de Daumas Gassac Blanc millésime - 2012  

Mise en bouteille prévue mars 2013

 

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Mas de Daumas Gassac Blanc millésime - 2011

Mas de Daumas Gassac Blanc millésime - 2011  

Commentaires sur un échantillon en cours d'élevage

Hervé Lorin – Antiquaire en vins (12) - Octobre 2011

Robe post fermentaire encore laiteuse. Premier nez totalement dédié aux agrumes (pamplemousse rose, pomelo), puis ouverture vers la poire williams, le fruit de la passion. La bouche est vive, modérément acidulée, très fruitée, avec des notes florales (roses anciennes) qui viennent se superposer aux fruits en fin de bouche. La finale est étonnamment longue, sur les agrumes...

Mis en bouteille en mars 2012

 

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 2010

Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 2010  

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 2009

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 2008

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 2007

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 2006

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 2005

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 2004

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 2003

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 2002

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 2001

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 2000

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1999

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1998

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1997

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1996

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1995

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1994

Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1994  

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1993

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1992

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1991

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1990

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1989

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1988

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1987

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Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1986

Mas de Daumas Gassac Blancmillésime - 1986  

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Mas de Daumas Gassac Rouge millésime - 2011

Mas de Daumas Gassac Rouge millésime - 2011  

Commentaires sur un échantillon tiré à la barrique

La famille Guibert – Vignerons (34) – Juin 2012

Aujourd’hui, à la moitié de son élevage, la symphonie des cépages composant le Daumas Gassac exprime une impressionnante complexité; le rouge 2011 explose en bouche ! Suavité, élégance, finesse sont les mots qui viennent aussitôt à la première dégustation. L’approche est marquée par des notes de chocolat noir, café, fruits rouges, immédiatement suivie d’une grande rondeur en bouche mettant en valeur d’élégants tannins tout en finesse et persistants. Finale puissante et veloutée...

Mise en bouteille prévue mars 2013

 

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Mas de Daumas Gassac Rouge millésime - 2010

Mas de Daumas Gassac Rouge millésime - 2010  

Commentaires sur un échantillon tiré à la barrique

Aimé Guibert – Vigneron (34) – Juin 2011

Un singulier seigneur ! Quel régal ce millésime 2010. Un très beau millésime, charnu et gras, un fruit éblouissant, une belle acidité pour éclairer les nobles saveurs de parfaite maturité...

Eric Dugardin - Vice Meilleur sommelier de France 1988 (59)– Septembre 2011

Un millésime encore très riche et velouté en extrait, à l'équilibre contrasté entre fraîcheur et générosité, s'imposant sur la droiture et habillé d'une étoffe résistante au temps !

Hervé Lorin – Caviste, antiquaire en vins (12) - Octobre 2011

Ce millésime se goûtera avec plaisir dès la mise en bouteille, puis gagnera en complexité aromatique après cinq à huit années de garde.

Mise en bouteille prévue mars 2012

 

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2009

Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2009  

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2008

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2007

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2006

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2005

Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2005  

Divine surprise

Divine surprise que ce millésime Rouge 2005 !

Dès la fin de la fermentation, il s'affirme comme l'un des plus grands, des plus opulents, parmi les grands millésimes exceptionnels de Daumas Gassac, les Rouges 1980, 1982, 1988, 1990 !

 

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  	Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2004

Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2004  

Le vin de l'Harmonie

Quelle harmonie pour cette année 2004

Après le feu de l'année 2003, donnant un millésime flamboyant de polyphénols (Follin supérieur à 0,70), voici le vin de l'harmonie que sera le Rouge 2004

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2003

Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2003  

Un vin de feu et d'opulence !

Un tempérament de feu que ce millésime Rouge 2003 !

Par-dessus l'eau, qui chante dans la vallée, un été de feu; 40°C au soleil de midi pendant huit semaines. Nos pieds de vignes, racinés profonds dans la fraicheur du sous sol, les raisins cachés sous le feuillage vert brillant, pas une souffrance, pas une brûlure, pas une feuille jaunie.

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  	Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2002

Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2002  

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2001

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 2000

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1999

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1998

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1997

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1996

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1995

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1994

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1993

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1992

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1991

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1990

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1989

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1988

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1987

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1986

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1985

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1984

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1983

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1982

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1981

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1980

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1979

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Mas de Daumas Gassac Rougemillésime - 1978

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